今日のお家で「豚唐揚げ」。

ギガパック「豚」を使用。昨日YouTubeで習得した二度揚げを試す。

ギガパック豚が固くなる温度より低い温度のまま中心部まで火を通す必要があるため、低い温度＋余熱放置で火を通し、高温で仕上げる。

確かに肉汁したたる。