青椒肉絲 〜 北海

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尾山台にある「北海」の「青椒肉絲」です。半餃子付きで980円です。

子供の頃食べた八宝菜はこの塩味?で、ある日、醤油味?の八宝菜を食べたときには感動しました。もともとの素朴な味付けは塩味みたいです。

豆知識ですが、ピーマンは辛みを抜いて品種改良した唐辛子で、「青椒」とは緑色のピーマンのことです。
2016.11.13 新井 茂成
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